7 korzyści, dla których warto stosować zielony jęczmień

Młody zielony jęczmień uznawany jest obecnie za jedno z najbardziej wartościowych zbóż spożywczych. Oto 7 powodów, dla których warto go stosować.

1. Działa odchudzająco

Młody jęczmień zawiera mnóstwo niezbędnych witamin i minerałów. Jest bogaty w błonnik i białko, a przy tym posiada bardzo niską zawartość tłuszczu, cholesterolu i cukrów. Te właściwości sprawiają, że jęczmień może posłużyć za naturalny środek odchudzający, a przy regularnym spożywaniu obniżyć ryzyko otyłości. Koktajle z zielonym jęczmieniem są bardzo popularnym sposobem na stracenie zbędnych kalorii. Ok. 2 do 3 szklanek spożywanych codziennie wystarcza, aby naturalnie przyspieszyć metabolizm.

2. Zwiększa odporność

Zielony jęczmień zawiera beta-glukan, czyli rodzaj błonnika niezwykle bogatego w przeciwutleniacze. Posiada również bogatą ilość witaminy C, substancji odżywczej stymulującej układ odpornościowy. Regularne spożywanie jęczmienia może przyspieszać gojenie się ran i może pomóc organizmowi w walce z infekcjami oraz przeziębieniami.

3. Wzmacnia zęby i kości

Młody jęczmień zawiera wiele składników odżywczych, które są niezbędne do posiadania zdrowych oraz wytrzymałych kości i zębów. Jest wyjątkowo bogaty w wapń – zawiera go nawet kilkakrotnie razy więcej mleko. Razem z fosforem wzmacnia kości oraz szkliwo zębów. Młody jęczmień zawiera także duże ilości manganu i miedzi, dzięki czemu pomaga zapobiegać osteoporozie. Pomaga leczyć związane z tym schorzeniem objawy i zmniejsza ryzyko jego rozwoju.

4. Obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi

Regularne spożywanie zielonego jęczmienia bardzo skutecznie obniża poziom cukru we krwi i opóźnia wchłanianie glukozy do krwiobiegu. Wiąże się to również z obniżeniem ryzyka zachorowania na cukrzycę typu 2 oraz ustabilizowaniem ciśnienia krwi. Obecny w zielonym jęczmieniu błonnik może obniżać także poziom złego cholesterolu i trójglicerydów, jednocześnie nie wpływając niekorzystnie na liczebność frakcji o pozytywnym działaniu.

5. Poprawia wygląd skóry

Młody jęczmień pomaga w utrzymaniu elastyczności skóry i dochowaniu jej w czystości, a także zapobieganiu szkodliwym działaniom wolnych rodników. Ma właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu może zmniejszać trądzik i infekcje skóry. Może również rozjaśnić jej koloryt, działając jako delikatny eksfoliator oraz kontrolując wydzielanie łoju. Wpływa korzystnie na zwiększenie nawodnienia skóry, co spowalnia jej naturalne procesy starzenia.

6. Wpływa korzystnie na włosy

Zielony jęczmień jest bogaty w procyjanidynę-B3, tiaminę i niacynę, które bardzo skutecznie stymulują wzrost włosów. Zawiera również duże ilości żelaza i miedzi. Nie tylko wspierają one walkę z anemią, ale również mogą zwiększać produkcję czerwonych krwinek. W pewnym stopniu zapobiega to wypadaniu włosów i powstrzymuje naturalny proces łysienia. Pomaga również przywrócić włosom pierwotny kolor, poprzez zwiększoną produkcję melaniny.

7. Jest bardzo pożywny i sycący

Młody jęczmień zawiera różne niezbędne składniki odżywcze, które powinny być podstawą codziennej, zdrowej diety. Obecny w nim błonnik wywołuje ponadto uczucie napełnienia, dzięki czemu przyrządzone z jego użyciem dania to sycące, pełnowartościowe i zarazem niskokaloryczne posiłki. Obecnie furorę robią przepisy z zielonym jęczmieniem, wśród których znajdują się najróżniejsze rodzaje potraw. Jęczmień posiada specyficzny, lekko orzechowy smak oraz przystępną konsystencję, które można bardzo efektownie wykorzystać w kuchni.