Czy E330 jest rakotwórcze?

Skąd w ogóle wzięła się ta informacja?

Czy ty też w latach ’90-tych (a może nawet i do dzisiaj) sprawdzając etykiety ze składem produktów spożywczych wystrzegaliście się tych zawierających substancję znaną jako E330? O jej rakotwórczych właściwościach „wiemy” od dawna. Czy jednak faktycznie jest się czego obawiać?

Lista z Villejuif

Po raz pierwszy informacja o szkodliwości tego składnika dostała się do publicznej wiadomości w 1976 roku we Francji. A to za sprawą listy szkodliwych i toksycznych substancji, która opatrzona nazwą szpitala z Villejuif, zaczęła rozprzestrzeniać się pocztą pantoflową.

Tzw. lista z Villejuif zaczęła być wkrótce rozpowszechniana, kopiowana a czasem zwyczajnie przepisywana, rozprzestrzeniając informacje o szkodliwości na cały kraj. Wkrótce dotarła również do Wielkiej Brytanii, Niemiec, Włoszech a nawet na Bliski Wschód.

Sygnatura szpitala sugerowała, że lista jest efektem przeprowadzonych w zakładzie badań na ten temat. W rzeczywistości jednak nie wiadomo, kto był jej autorem ani na jakiej podstawie na liście znalazło się 9 szkodliwych i rzekomo rakotwórczych, dodatków spożywczych.

Dezinformacja

Ulotki, broszury i rękopisy przez kolejne 10 lat trafiały do szkół, organizacji pozarządowych, a nawet szpitali, szkół medycznych i farmaceutycznych, które w oparciu o sygnaturę szpitala w Villejuif rozpowszechniały dalej informacje.

W czasie badania realizowanego w 1983 roku we Francji okazało się, że połowa ankietowanych nauczycieli i niewiele mniej lekarzy przeczytało ulotkę lub słyszało o niej! Kolejne organizacje zaczynały powielać informacje, nadając jej wiarygodności.

Tymczasem pod tajemniczym numerem E330 kryje się … kwasek cytrynowy – substancja naturalnie występująca w każdym żywym organizmie, a w szczególności w owocach!

Dostarczamy ją więc do naszego organizmu za każdym razem, gdy sięgamy po jakże zdrowe owoce.

Fakty vs utrwalone mity

Siła informacji była jednak większa niż zdrowego rozsądku. Mimo naukowych zapewnień lekarzy, któryż postanowili rozprawić się ze szkodliwą plotką, osiągnęto skutek odwrotny do zamierzonego.

Dziennikarze w całej Europie rozpisywali się o szkodliwości substancji. W 1990 roku pojawiła się nawet publikacja naukowa francuskiego doktora Jean-Noël Kapferer, który omawiając zagrożenia związane z rakiem, wymienił szkodliwe substancje rakotwórcze identyczne z tym znajdującymi się na nieszczęsnej liście.

Nawet oficjalne zaprzeczenia szpitala z Villejuif nie były w stanie powstrzymać informacji. Szacuje się, że lista trafiła łącznie do ok. 7 milionów ludzi w Europie.

Do polski informacja przedostała się pod koniec europejskiego szału – w 1991 roku „Dziennik dolnośląski” upowszechnił informacje o szkodliwych substancjach w pożywieniu. Wkrótce po tym pojawiła się również informacja, że pełna złowrogiego kwasu cytrynowego popularna wśród dzieci guma Turbo również może szkodzić zdrowiu.

Czy do was także trafiła ta informacja?

A oto słynna lista z Villejuif:

• niebezpieczne: E102, E110, E120, E123, E124, E127
• podejrzane: E104, E122, E141, E150, E151, E171, E173, E180, E240, E241, E477
• zakazane: E103, E105, E121, E125, E126, E130, E152, E181,
• rakotwórcze: E131, E142, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E217, E239, E330
• zaburzenia jelit: E221, E222, E223, E224, E226
• zaburzenia żołądka: E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E465, E466
• szkodliwy dla skóry: E230, E231, E232, E233
• zaburzenia ciśnienia: E250, E251, E252
• powoduje wysypki: E311, E313
• cholestorol: E320, E321

Na marginesie – substancje opatrzone literą E stanowią kody dopuszczonych w Europie do produkcji spożywczej dodatków, których pełną listę możecie znaleźć na stronach brytyjskiej Food Standard Agency. Wszystkie są dopuszczone do stosowania w Europie.

Nie jest to jedyny przypadek, kiedy fałszywa informacja, została tak mocno rozpowszechniona, że uwierzyły w nią miliony osób. Podobnie sytuacja wygląda ze szczepionkami, które mają rzekomo powodować autyzm u dzieci, albo z awarią reaktora w Fukushimie, który według internetu dalej negatywnie oddziałuje na środowisko.